Орехи, как и сухофрукты, - не лучший вариант для перекусов из-за их калорийности, считают диетологи. Но вместе с тем они натуральны и полезны, содержат огромное количество витаминов и белка, и их следует включать в рацион особенно тем, кто занят умственным трудом, ведёт активный образ жизни, сталкивается с ежедневными стрессами, а также предпочитает мясу растительную пищу. 
Лучше всего комбинировать в своём меню орехи самых разных видов, не зацикливаясь на одном, любимом. Сочетание разных орехов позволит сбалансировать количество поступающих в организм полезных веществ. Предпочтите нежареные орехи - в них намного меньше калорий, чем в жареных. Самые «диетические» виды орехов - нежареный миндаль, нежареный фундук и кешью. В любом случае орехи не стоит поглощать килограммами, достаточно добавлять по несколько штук в каши, овощные и фруктовые салаты или десерты. 
Калорийность на 100 г
миндаль нежареный - 129
миндаль жареный - 642
кешью - 219
фундук нежареный - 104
фундук жареный - 704
арахис - 612
грецкие орехи - 763
кедровые орехи- 608
фисташки - 617

Миндаль
Содержит 40% дневной нормы кальция и магния, богат витаминами групп В и Е, белком, железом, цинком, фосфора в нём больше, чем в других орехах. Несмотря на низкую калорийность, считается тяжелым для желудка и трудно переваривается. Идеально использовать в приготовлении десертов и сладостей. 

Фундук
По сравнению с другими орехами содержит наименьшее количество жиров, при этом в нём много витаминов В1, В2, С, Е, железа, цинка и каротина. Также содержит полный комплекс аминокислот. Фундук употребляют для профилактики и лечения авитаминоза, хронической усталости. Если вы придерживаетесь диеты, то помните, что 100 граммов фундука в день полностью удовлетворяют потребность организма в высокоценных белках, то есть от мяса и яиц придётся отказаться. Зато сочетание белка с витамином Е очень полезно для мышц и пригодится во время фитнес-тренировок. 

Кешью
Содержит витамины А, В1, В2, В3, С, железо, кальций, магний, фосфор, никотиновую кислоту. Помогает улучшить обменные процессы, поэтому сочетается со всеми диетами. Запивайте минеральной водой - здоровью на пользу, фигуре не во вред. 

Арахис
Арахис - один из важных компонентов здорового питания, источник белка, фолиевой кислоты, растительных масел, аминокислот, витаминов С, А, D, Е, К, В1, В2, РР, а также натрия, кальция, калия, магния, фосфора, железа и цинка. Холестерин отсутствует, зато содержится много ненасыщенных жирных кислот, поэтому арахис включён во многие диеты. 50 г этих орехов или 1-2 ложек арахисового масла в день достаточно.

Кедровый орех
Один из наиболее полезных орехов - всего сто граммов обеспечивают суточную потребность в аминокислотах и микроэлементах, а ещё кедровый орех содержит ряд витаминов всех групп, клетчатку и фруктозу. Неудивительно, что он укрепляет иммунитет, улучшает работоспособность, помогает при неврозах, депрессиях, усталости и даже повышает либидо. 

Фисташки
Бодрящий орех, необходимый любителям фитнеса и спорта, содержит железо и витамины А, В1, Е. 

Бразильский орех
Несмотря на огромную калорийность, необходим, поскольку обладает омолаживающим действием. Именно бразильский орех обеспечивает организму селен, борющийся с преждевременным старением. А ещё в бразильском орехе содержится 90% всех витаминов и микроэлементов, которые нам необходимы. 

Грецкий орех
Орех, в котором витамина С в несколько раз больше, чем в цитрусовых, а ещё в нём есть витамины А, В1, В2, Е, РР, клетчатка, железо, кобальт, цинк, калий, магний, кальций, йод и фосфор. 3-5 орехов в день не повредят фигуре, зато обеспечат нужными веществами. Кстати, жиры, которых в грецком орехе 60%, как и в бразильском, это жиры ненасыщенные, холестерина в них практически нет.
Есть жирные кислоты, помогающие наладить жировой обмен и решить проблемы с лишним весом. Ну а белок вполне может заменить на время диеты белки животные. Особенно, если вы много времени проводите в спортзале или заняты интенсивным умственные трудом.