Галина Широнина
Недавно в прямом телевизионном диалоге жительница Нижнего Новгорода попросила премьер-министра Владимира Путина заступиться за молочные кухни - городские власти собирались их закрыть. Подобная ситуация сложилась во многих регионах страны.
«В Омске начались перебои с бесплатным детским питанием», «Костромским малышам выдают только сухие смеси», «Сухие смеси и соки заменили цельное коровье молоко для грудных младенцев в Чите», «В Набережных Челнах нарушаются права самых маленьких жителей, младенцев, находящихся на искусственном вскармливании» - кричат региональные СМИ. Московские власти, например, и не скрывают, что готовы сократить количество комбинатов детского питания в целях экономии бюджета.
В Оренбурге детские молочные кухни появились около пятидесяти лет назад. Объем перерабатываемого сырья измерялся сначала молочными флягами. Сегодня муниципальное учреждение здравоохранения «Комбинат детского питания» ежедневно перерабатывает до двух тонн молока. Более двух тысяч горожан каждый день приходят в два отделения и девять раздаточных пунктов комбината, рассредоточенных во всех районах города. На предприятиях детского питания нет ни перерывов на обед, ни выходных, ни праздничных дней.

Врач
- Педиатры не перестают твердить, что «золотой» стандарт питания детей – материнское молоко, - расставляет акценты Ольга Амелина, заместитель начальника здравоохранения администрации Оренбурга по детству и родовспоможению. - Сухие детские смеси как бы ни были адаптированы и приближены по составу к грудному молоку, никогда его не заменят. Женские консультации и роддома города ведут огромную работу с будущими и молодыми мамами: почти 70 процентов женщин кормят сами детей до шести месяцев и более 20 процентов тех, кто сам кормит детей до года. И всё же из семи тысяч рождающихся ежегодно младенцев – в среднем полторы тысячи по разного рода причинам нуждаются в услугах молочных кухонь. Для детей, целиком находящихся на искусственном вскармливании, по Постановлению Главы Оренбурга, Приказу начальника управления здравоохранения города работает предприятие МУЗ «Комбинат детского питания».
Бесплатное детское питание предоставляется всем детям-«искусственникам» до четырёх месяцев без исключения. До одного года бесплатно обеспечиваются им дети из малообеспеченных семей. Рецепт на получение питания на молочной кухне участковые педиатры выписывают ежемесячно. Номер рецепта регистрируется в медицинской карточке малыша. Детские врачи подбирают ребёнку диету в соответствии с его возрастом и состоянием здоровья.

Производитель
- Наш ассортимент сегодня вырос до десяти наименований, - говорит директор МУЗ «Комбинат детского питания» Лидия Курынина. – Молоко, кефир, кефир «Малышок», бифидок, «Неринэ», творог, йогурт, «Бифилайф», йогурт «Бифилайф», козье молоко и «Бифилайф» на козьем молоке – такого ассортимента нет практически нигде. Я побывала во многих регионах: наш молочный комбинат – одно из самых современных производств. К нам приезжают учиться технологи и диетологи из Москвы и Санкт-Петербурга.
Производственная цепочка МУЗ «Комбинат детского питания» выстроена таким образом, чтобы в шесть утра экспедиторы смогли загрузить молочную продукцию и развезти её по раздаточным пунктам. К семи часам за ней уже приходят родители маленьких пациентов.
- Заметьте, мы – структура управления здравоохранения города, - продолжает Курынина. - Это значит, что наша главная цель - сохранить, а если это нужно, - восстановить здоровье ребёнка. Это касается как грудничка, так дошкольника и школьника.
Лидия Николаевна вспоминает историю пятилетней давности, когда на молочную кухню пришла женщина в слезах: у её сына, находящегося с рождения на искусственном вскармливании, оказалась непереносимость коровьего молочного белка.
- Мы тогда сильно расстроились, - вспоминает руководитель. – Что же это за молочная кухня, которая не может помочь ребёнку?!
В поиске дойных коз Курынина сама объехала все оренбургские пригороды. Так, с кормления и выхаживания одного проблемного ребёнка началась на комбинате линия новых видов продукции - на основе козьего молока.
Особое место в ряду инноваций оренбургских специалистов занимает «Бифилайф». Этот кисломолочный продукт – настоящее природное лекарство. В аннотации к нему сказано: «Является одним из лучших продуктов для лечения дисбактериоза и аллергии. Эффективен при лечении вирусного гепатита. Эффективен при лечении онкологических больных методами лучевой и химиотерапии. Значительно превосходит лекарственные препараты, содержащие бифидобактерии и многие импортные эубиотики».
Руководитель подводит итог сказанному:
- Я занимаюсь изучением и развитием системы детского питания 25 лет. И со всей уверенностью могу сказать: если есть необходимость докорма или прикорма ребёнка, - то только продукцией молочной кухни.

Власть
Питание, получаемое на молочной кухне, это закреплённое законодательно оказание натуральной помощи горожанам.
- В городе с 2000 года работает социальная межведомственная программа «Дети Оренбурга». И бюджет ни сворачивать, ни урезать никто не собирается, – комментирует позицию городской администрации заместитель Главы города по социальным вопросам Людмила Марченко. – Даже в самые сложные 90-е годы администрация Оренбурга сохраняла молочные кухни и не прекращала развивать эту отрасль детского питания. Только за последние пять лет финансирование деятельности МУЗ «Комбинат детского питания» из бюджета города выросло на 53 процента. В текущем году предприятию выделено около 22 миллионов рублей, и эту статью расходов экономический кризис не касается. Те, кто не попадает под категорию бесплатно обслуживаемых комбинатом, могут купить любую продукцию. Все цены доступны и устанавливаются они Оренбургским городским Советом.

Потребитель
- Когда моей дочери было три месяца, нас прикрепили к молочной кухне, - говорит Ольга Сорокина. – Сейчас Ане исполнилось пять лет, но мы по сей день ходим за молочными продуктами не в магазин, а на комбинат. Ни разу за это время не было такого, чтобы молоко, бифидок или творожок были несвежими. Сначала читала бирки на баночках. Теперь не вижу в этом смысла.
- Два года назад прооперировали маму – онкология, - рассказывает Валентина Петровна Трошина. – После проведения всех видов терапии врачи онкодиспансера посоветовали мне два раза в день поить её продуктом детской молочной кухни «Бифилайф». Я даже разозлилась: как можно советовать пить кислое молоко раковому больному? Теперь понимаю, что в программе её реабилитации он занимал очень важное место.
Значимость работы предприятия и качество выпускаемой продукции оценены. А значит, перед мамами даже в самые критические времена не встанет проблема: чем накормить ребёнка.