Продолжаем разговор о винограде. В «ВО» №11 от 18 марта мы познакомили читателей с сортами винограда и особенностями посадки. Как обрезать виноград, как подготовить его к зиме? Всё по порядку.
Характеристика нескольких сортов винограда
Коринка русская – старинный межвидовой европейско-амурский гибридный сорт. Грозди мелкие, конические, рыхлые, чаще крылатые. Ягода мелкая, округлая, золотистая, розовеющая на солнце (как золотистая смородина). Сверхранний, бессемянный (созревает в конце июля). Рост кустов и вызревание лозы хорошее. Относительно морозоустойчив. Обрезка на 3-4 глазка.
Русбол – столовый, раннего срока созревания (115-125 дней), сильнорослый. Грозди большие и очень большие - 400-600 г, нередко до 1 кг, отдельные свыше 1,5 кг, умеренно рыхлые. Ягоды - 16-18 мм, белые, овальные, простого гармоничного вкуса. Сахаристость - 19-21 г/100 куб. см. Нагрузка кустов - 30-45 глазков при обрезке на 6-8 глазков. Морозостойкость -25оС, хорошо устойчив к милдью, оидиуму, гнили. Среди устойчивых кишмишей является одним из лучших, годится на сушку.
Русский ранний – столовый сорт. Гроздь средняя, ширококоническая, ветвистая, среднеплотная, реже рыхлая, массой 450-700 г. Цветок обоеполый. Ягода средняя и крупная - 4-5 г, округлая, тёмно-розовая. Мякоть мясисто-сочная, вкус гармоничный. Очень раннего срока созревания - 105-115 дней. Сила роста кустов большая. Сахаристость - 16-18 г/куб. см, морозоустойчивость до -23оС. Устойчивость к милдью, серой гнили. Требует 1-2 профилактических опрыскиваний. Транспортабельность высокая.
Обрезка винограда
Обрезка является важнейшим агротехническим приёмом по уходу за виноградным кустом. Как и другие плодовые деревья или ягодники, он требует ежегодной обрезки, при отсутствии которой снижается и количество, и качество урожая.
Сущность в том, что мы удаляем слабые однолетние и укорачиваем многолетние части стебля. Обрезка проводится в период покоя растения – осенью или весной. Весной, как правило, убирают лишнее, повреждённое, оставленное с осени.
Длина обрезки
Бывает короткая обрезка (на побеге оставляют 2-4 глазка), средняя (5-7 глазков), длинная (8-12 глазков) и смешанная. На следующий год сразу становится видно по толщине лоз: если перегружено растение, то побеги у него слабые, тонкие, а если недогружено, то наоборот.
Я обрезку провожу в два приёма: осенью, перед укрытием кустов, и окончательно весной, после 20 мая.
Предлагаю внимательно рассмотреть схему обрезки с начала выращивания виноградного куста на 2 глазка при веерной формировке по А. Раджабову, доктору с/х наук.
1а – весна 2-го года (2 почки).
1б – за лето выросло 2 рукава. Обрезка.
2а – весна 3-го года (2 глазка + 3 глазка).
2б – за лето выросло 5 рукавов. Обрезка. Подвязка.
3а – весна 4-го года. 4 рукава + внизу сучок замещения (2 глазка).
3б – выросло 10 рукавов. Обрезка.
4а – весна 5-го года. После обрезки оставлено 33-34 глазка – это нагрузка на куст (суммируем все глазки на лозах).
Техника обрезки
При обрезке пользуемся острым секатором и мелкой ножовкой. Основную обрезку провожу в октябре, после листопада и последних осенних заморозков. Чтобы кусты хорошо подготовились, вызрели, вношу золу, сернокислый калий, суперфосфат, рыхлю и даю подзимний полив в сентябре.
Перед обрезкой беру лозу, ощупывая снизу вверх от головы куста, провожу рукой до верха. Сначала лоза будет тёплой, а потом - холодной. В этом месте отсекаем холодную, невызревшую часть. Обследуем и отсекаем все холодные части у всех лоз.
Теперь остались вызревшие части лоз. Но их много. Они потрескивают при сгибании. Место среза должно быть зелёным.
Если из одной почки выросло несколько побегов, оставляю один, самый сильный, а другие вырезаю. На лозе предыдущего года оставляю 3-4 побега, остальные вырезаю. Голова куста всегда должна быть внизу. Она со временем утолщается, но не поднимается вверх.
Вначале я допустила ошибку: не формировала голову куста и в первые годы получала высокие урожаи. Но упала урожайность. Теперь знаю, что рукавов, выросших от основания куста, должно быть 2-3, остальные убираем. Пасынки укорачиваем до 1-2 глазков.
Нагрузка кустов
Наша задача состоит в том, чтобы вырастить на кусте большее количество нормально развитых побегов. У слаборослых сортов побеги должны быть не менее 1 м, диаметром 6-10 мм, а у сильных – 1 м 20 см – 1 м 50 см и 6-12 мм.
Сильнорослые кусты нагружаются больше, т.е. оставляется больше глазков. Но нормирование глазками – приём ориентировочный. Окончательная нагрузка определяется при обломке, т.е. удалении лишних зелёных побегов и соцветий в конце мая. При редкой посадке нагрузка даётся побольше. Осенью для страховки оставляется на 25-30% больше глазков в зависимости от перезимовки или выпревания. Если куст недогружен, то появляется много жирующих побегов, значит, в следующем году надо дать нагрузку урожаем больше. Но если побеги тонкие, урожайность низкая, то количество глазков снижаем для лучшего формирования лоз и получения хорошего урожая. Короче говоря, каждый садовод вырабатывает свою систему обрезки и нормирования.
Подготовка к зиме
Очистив от листвы, опрыснув медным купоросом (100 г на 10 л воды) или бордосской смесью, укладываем кусты на зимовку. Под лозы я подкладываю маленькие ящики, доски и пригибаю лозы, закрепляю их синтетическими верёвками или проволокой с оболочкой. Сверху раскладываю ветки малины, которые я храню, не сжигаю. После этого укрываю использованным линолеумом так, чтобы вода не стекала на кусты. Они должны дышать, не выпревать и не вымокать. На линолеум ставим тяжести, чтобы его не сорвало ветром. Существуют разные способы укрытий, лишь бы было хорошо виноградной лозе.