Капусту называют третьим хлебом. Это одна из самых древних культур, издавна известны её высокие питательные и целебные качества. Её родина – побережье Средиземного моря.
Наиболее распространённый вид – капуста белокочанная. Есть у неё близкие «родственники»: краснокочанная, цветная, брюссельская, кольраби…
Сортов белокочанной уйма! И у каждого огородника есть свои любимые. Я очень люблю «Колобок». Это поздний сорт хранится до июля.
Вилки «Колобка» плотные, белые, не трескаются, хорошо хранятся в погребе. После января исчезает горечь, и капуста вкусна в любом виде.

Чтобы выросла большой…
Готовлю грядку осенью. Сажаю только одну грядку (9-10 кочанов). Вношу хлористый калий (0,5 стакана на 5-метровую грядку), глубоко перекапываю и оставляю до весны, не забыв внести известь (1 стакан) и перегной (1 ведро).

Готовим рассаду
Семена замачиваю в зольной воде (этот рецепт вам уже знаком). Держу 1-2 часа. После этого ещё часок держу в иммуноцитофите, предварительно обеззараживаю в марганцовке. Семена набухают. И в тот же день (в 20-х числах апреля) сею в парничок через 4-5 см друг от друга.
Обязательно вношу «Базудин» с песком, т.к. был случай, когда проволочек уничтожал все семена. Через неделю семена всходят и растут до 2-3 настоящих листочков.

Капуста воду любит
Под вечер или в пасмурную погоду, вынув с комочком земли, пересаживаю на постоянное место. В лунки вношу перепревший навоз, по 1 чайной ложке нитрофоски, по 1 столовой ложке золы, всё перемешиваю, лью воду и сажаю рассаду в шахматном порядке через 45-50 см. В почву вношу «Базудин» или «Почин» от вредителей. Рассада не болеет, хорошо приживается. Через неделю даю листьевую подкормку (1 чайная ложка нашатырного спирта на 1,5 л бутылку воды). Опрыскиваю каждый кустик. Эту процедуру проделываю один раз. Результат виден через неделю: капусточка моя начинает роскошно расти!
Перед поливом протыкаю вилами грядку и напитываю водой растения, два раза окучиваю. Как только замечу, что начали завязываться кочанчики, опрыскиваю их борной кислотой (1 чайная ложка на 1,5 л воды). После этого начинается дружное завязывание кочанов. Иногда опрыскиваю два раза с интервалом в одну неделю.
За лето даю две подкормки. Первый раз – 0,5 стакана раствора куриного помёта на 10 л воды, 1 столовую ложку мочевины, 1 колпачок гутота. На грядку расходую три ведра.
Второй раз (в июле) – 0,58 стакана раствора куриного помёта, 1 столовую ложку двойного суперфосфата и 1 чайную ложку сернокислого калия на 10 л воды. Лью три ведра. Поливаю в неделю три раза, но понемногу. За месяц до уборки полив прекращаю, нижние листья обрываю. После нескольких небольших заморозков (как правило в октябре) капусту убираю, оставляя 10-сантиметровые кочерыжки, чтобы потом подвесить в погребе. Дней 10 храню в сухом месте, а потом опускаю в погреб, который из-за сырости опудриваю. В морозы вилки укрываю, чтобы не замёрзли.
В конце декабря - в январе консервирую, солю. Она становится сладкой, хрустящей.

Как защитить вилки?
Каждый огородник знает, что капусту очень любят насекомые. Сразу же, через неделю, я опрыскиваю препаратом «Искра», который действует 20 дней, и дополнительно даю калиевую подкормку. Одну таблетку делю на 6 частей. 1/6 часть растворяю в 1,5 л воды, опрыскиваю грядку капусты и грядку баклажанов (от жука). Записываю дату. Через 18 дней повторяю. Одной таблетки хватает на всё лето. Получается экономично. Препарат «Искра» распадается на воду, азот и углекислый газ. Он эффективен против 60 разных вредителей. Опрыскивание нужно проводить до октября, т.к. в сентябре капустница успевает отложить яйца.
От слизней применяю известь-путанку. «Колобок» им не «по зубам». На этом сорте я слизней ни разу не видела.
Основные вредители капусты: капустная муха, тля, капустная белянка, капустная севка.
Хорошо между растениями подсаживать бархатцы. Опрыскивать настоями лопуха.
С болезнями я не сталкивалась, но знаю, что болеет капуста килой, чёрной ножкой, слизистым бактериозом, ложной мучнистой росой, белой и серой гнилью. Эффективными средствами в борьбе с болезнями являются «хом», «сера коллоидная», препарат «Заслон», препарат «Барьер» и опыление золой.
Можно опрыскивать и поливать раствором марганцовокислого калия (0,5 г на 1 л воды), но это на начальных стадиях заболевания.