Татьяна Телевич
В декабре вступил в силу Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», предусматривающий изменения в маркировке молока и продуктов его переработки. Согласно ему, молоком может называться только то, что производит непосредственно корова. Если же продукт сделан из порошка, то на упаковке должно быть указано: «молочный напиток». Соблюдается ли этот закон в нашем городе? Всегда ли в пачке с «молоком» – молоко?

Выбор молочной продукции в Оренбурге огромен: на прилавках магазинов товар как местных производителей, так и соседних регионов.
- А вы знаете, что в вашем пакете? – спросила я у одного из покупателей.
- Написано же молоко, значит, так оно и есть, – пробурчал дяденька, небрежно бросив пакет в свою корзину.
- А может, это всего лишь молокосодержащий продукт? - не отстаю от покупателя.
- А мне почём знать? Вон сколько пакетов, и на всех написано: «Молоко».
Мимо прошмыгнула девочка лет десяти. Схватив розовую в клеточку пачку молока, побежала к кассе.
Наташа (так она представилась) объяснила свой выбор:
- Мы всегда такое берём. Очень красивый и удобный пакетик. Мама говорит, что это молоко долго не портится…
Такая же картина и в других магазинах: практически никто из покупателей не изучает упаковку.
- Я смотрю только на процент жирности, - пояснила мамаша с малышом на руках. - Чем он выше, тем кашка для сына будет питательней.
- А не страшно давать ребёнку неизвестно что?
- Ну, разве может молоко быть вредным для ребёнка?..
Моя пожилая соседка тётя Галя покупает сразу три пакета молока. Все разные.
- На улицу выхожу редко, потому запасаюсь впрок, - рассказала она. - Молоко подешевле – на блины. Другое, повкуснее - чтобы пить. А третье, «долгоиграющее», оно совсем не скисает, его покупаю, как говорится, про запас.
- А вы знаете, что не во всех пакетах натуральное молоко?
- Не знаю, мне никто ничего не объяснил…

Согласно «молочному техрегламенту», выделяют несколько групп молочной продукции: молочный продукт, молочный составной продукт, молокосодержащий продукт переработки молока. Производитель на упаковке обязан указывать достоверную информацию о продукте, его составе, качестве и свойствах. Если же содержащаяся на этикетках информация не соответствует наименованиям молока и молочной продукции или является недостоверной, указанный товар признаётся фальсифицированным. Его реализовывать нельзя.
Несмотря на то что закон действует уже более двух месяцев, в нашем городе его почему-то игнорируют.
В связи с этим комитет потребительского рынка и предпринимательства горадминистрации обращается к предприятиям розничной торговли, осуществляющей реализацию молока и молочной продукции на территории Оренбурга, с требованием соблюдать закон. Если производитель до сих пор не поменял упаковку, то он обязан информировать горожан листками-вкладышами либо размещать дополнительную информацию на стендах у молочной витрины.
Почти все продавцы, которых удалось опросить, знают о нововведении, как, впрочем, ясны правила реализации и для производителей. Однако воз и ныне там…

К сведению!
Молочный продукт изготавливается из молока или его составных частей без использования немолочных жира и белка, в составе могут содержатся только функционально необходимые для переработки молока компоненты (примеры молочных продуктов: молочный напиток, сливочное масло, кефир, творог, сметана, сливки).

Молочный составной продукт изготавливается из молока и (или) молочных продуктов без добавления или с добавлением побочных продуктов переработки молока и немолочных компонентов, которые привносятся не в целях замены составных частей молока. В готовом продукте составных частей молока должно быть более 50%, в мороженом и сладких продуктах переработки молока – более 40% (например, творог с кусочками фруктов, кефир фруктовый, сыр плавленый с ветчиной).

Молокосодержащий продукт изготавливается из молока и (или) молочных продуктов переработки молока и немолочных компонентов и (или) белков, с массовой долей сухих веществ молока в сухих веществах готового продукта не менее 20% (например, молочно-соковый коктейль, сметанный соус, молочный кисель).

К побочным продуктам переработки молока относятся казеин, альбумин, пахта, молочная сыворотка и т.п.