Алина Дольская

Под навесом на настиле - целая "пирамида Хеопса" из зеленых "полосатиков". "Покупай - сладкие", - предлагает черноглазый торговец. Охотно верю, вот только смущает надпись на табличке возле арбузов: "Соль-Илецк".

Местные бахчевые еще не созрели - это я знаю точно: как раз в начале недели разговаривали на эту тему с заместителем главы администрации Соль-Илецкого района Валерием Кузнецовым. Так вот, по его словам, ранние арбузы поспеют где-то на будущей неделе. Дыни-то уже появились в продаже - они зреют пораньше. А вообще пик сбора бахчевых выпадает на сентябрь. Арбузами, дынями, тыквами в Соль-Илецком районе "оккупировано" что-то около трех тысяч гектаров площадей - точнее сказать никто не может, поскольку то, что происходит в личных подсобных хозяйствах, четко отследить не представляется возможным - не то, чтобы это была тайна за семью печатями, просто ситуация меняется. Специалисты надеются на то, что местные арбузы будут "очень даже", хотя еще пару недель назад ходили слухи, что урожай может оказаться не самым лучшим -водянистым, поскольку затяжная весна и постоянные дожди в первой половине лета арбузикам на пользу не идут. К счастью, август принес долгожданное тепло, так что у бахчевых были все шансы вызреть. В самое ближайшее время мы снимем пробу и уже самостоятельно определим качество местных плодов. А пока уверениям торговцев в том, что арбузы и дыни из самого Соль-Илецка (так же как и из Илека), верить не приходится - обычная "завлекалочка" для нас с вами - доверчивых покупателей.

Полосатая ягода сегодня попадает в Оренбург из Астрахани либо из Узбекистана - по крайней мере, именно эти географические точки значатся в имеющихся у торговцев документах. Дабы мы с вами, дорогие земляки, не пострадали от всевозможных химикатов, о наличии коих в бахчевых (особенно в начале сезона) подозревают многие из нас, весь товар постоянно проверяется - рейды проводятся как минимум раз в неделю. Первые проверки показали, что для употребления узбекских арбузов нужно иметь "железный" желудок - не то, чтобы в них имелась вся таблица Менделеева, но нитратов и нитритов было хоть отбавляй. С дынями другая история - они в пути портятся и тоже становятся несъедобными. Но чем дальше в лес... В нашем случае - тем зрелее становятся арбузы и дыни без помощи извне: уже не нужно тратиться на "допинг". Исполняющий обязанности начальника Оренбургского городского управления ветеринарии Алексей Пау пояснил:

- Сейчас особых нареканий к товару нет. Чаще появляются претензии к санитарному состоянию торгового места - некоторые продавцы, особенно поначалу, торговали бахчевыми с земли, под палящим солнцем, что отражалось на арбузах и дынях не лучшим образом. На сегодня большинство торговцев все делает по правилам.

Как ни странно, некое подобие цивилизации появилось даже на объездных дорогах - излюбленном месте "бахчевых продавцов". Теперь это не клочок земли, застеленный пленкой - "полосатики" и "колхозницы" высятся на настилах под неким подобием крыши. По крайней мере, в самом Оренбурге - как только минуешь пост ГАИ, цивилизация заканчивается. В прошлом году в городе настилами соизволили обзавестись только торговцы на двух точках. Так что сегодня нет повода не порадоваться. И все же медики не устают повторять, что отовариваться на дорогах - некое подобие лотереи, поскольку и арбузы, и дыни прекрасно впитывают в себя всю дрянь из атмосферы, а уж на оживленной трассе говорить об экологической чистоте, ясное дело, не приходится. К тому же, откуда известно, что здесь обязательно будут бахчевые изначально должного качества? На рынках бракуется процентов десять привезенной продукции. Само собой, брак утилизируется, но ведь врачи видят только малую часть партии товара - все остальное запросто может оказаться на дороге: если товар плох для рынка, то на обочине ему самое место. Бороться с "дорожниками" соответствующие службы уже устали - всем известно, что в непредназначенных для этого местах торговля запрещена, но ведь прогонишь таких торгашей с одного места, они через некоторое время материализуются в другом.

Так что лучше запасаться арбузами-дынями на рынке - все же спокойнее. На базарах в городе имеются в наличии 14 лабораторий - в управлении ветеринарии уверяют, что товар здесь проверяется качественно и не раз. Помимо наличия нитратов и других вредных веществ, продукцию изучают на цвет, запах и вкус. "Левого" бахчевого товара, по данным специалистов, на рынках нет: у какого торговца в наличии карантинный сертификат, который можно получить только при легальном пересечении границы. В общем, какая-никакая уверенность в безопасности родного желудка имеется, хотя справочки у продавцов не грех и самому проверить при покупке сахарного (как обещают) арбуза.

Полно сегодня на местных рынках и другого витаминного товара - всяких персиков, груш, винограда явно ближнезарубежного происхождения. Не обольщайтесь, эти дорогостоящие вкусности попадают к нам совсем другим путем - как раз нелегальным.

- Большинство фруктов попадает на оренбургские рынки с поездов азиатского направления. Естественно, у продавцов нет соответствующих документов на товар. Врачи в лабораториях проверяют фрукты на органолептику. Как правило, нитратов в привозных фруктах нет, - уверяет Алексей Пау.

Нет так нет. С этими фруктами другая беда - не всю партию хозяевам удается довезти до покупателя в целости и сохранности. А терять деньги на подгнившем товаре, ой, как не хочется - вот и появляются на прилавке обрезанные персики и груши, виноград с гнильцой, само собой, дешевле "эталонной продукции". Торговать гнильем строжайше запрещено, но врач проходит, и чашки с подпорченными фруктами вновь извлекаются на свет божий - наверняка какая-нибудь пенсионерка или бюджетница не побрезгует. А торговцу - доход.

Не следует забывать и еще об одном контингенте - дачниках. Самим им выращенного хватает с избытком - всего не съесть, так что садоводы-любители приходят на базар поделиться с другими, естественно, не за так. Провести исследование их ягод, яблочек да груш мало где удается: даже несмотря на то, что для местных садоводов исследования готовы проводить за сущие копейки, дачников в лабораторию калачом не заманишь. На какие только ухищрения они не идут, чтобы избежать встречи с санитарным врачом - и встают-то возле самого входа, пытаясь слиться с местностью, и торговать предпочитают у магазина возле собственного дома. Справедливости ради стоит отметить, что кое-кто по простоте душевной даже не догадывается о том, что выращенные собственным горбом фрукты нужно еще и проверять. В общем-то, большинство из нас продукции бабушек-дедушек доверяет и даже жалеет дачников - приносят они помалу да и на рынке появляются не каждый день. Хотя, если вы помните, в Оренбурге были случаи отравления фруктами с тех садовых участков, что ненароком попали под химическую обработку. В основном химикаты пришлись на прошлый год, хотя и в начале этого сезона без "сюрприза" не обошлось. После этого наступило затишье - пока Бог миловал.