Альфия Галиева

Количество летних кафе в Оренбурге с каждым годом уменьшается, но на качестве обслуживания их посетителей это отражается только в лучшую сторону. Об этом на прошлой неделе в ходе заседания уже традиционного ежегодного «круглого стола» «Летнее кафе: проблемы и перспективы» заявил председатель комитета потребительского рынка, услуг и развития предпринимательства администрации Оренбурга Алексей Широбоков.

Помимо этого, в заседании «круглого стола» приняли участие представители органов государственного пожарного надзора, городского управления землепользования и развития пригородного хозяйства, городского управления ветеринарии, управления внутренних дел Оренбурга, а также муниципального предприятия «Спецавтохозяйство №1» и управления Роспотребнадзора по Оренбургской области.

Первые летние площадки уже сегодня принимают посетителей. Всего нынешним летом в Оренбурге откроется 128 летних кафе (в прошлом году их в Оренбурге насчитывалось 140, в 2005 году – более 150). Уменьшение количества сезонных питейных заведений, по словам Алексея Широбокова, связано с несколькими причинами. Например, с изменением федерального законодательства, касающегося торговли пивом и табачной продукцией. Некоторые «летники» их хозяевам пришлось свернуть из-за того, что кафе располагались слишком близко к учебным или лечебным заведениям. Но, с другой стороны, ужесточились и требования к летним кафе со стороны контролирующих органов. В 2005 году городские власти разработали Положение о порядке работы предприятий общественного питания в Оренбурге. В нем предусмотрен и порядок работы летних кафе – от временного режима работы до режима действия музыкального сопровождения в заведениях такого типа. Исполнение установленных правил городская межведомственная комиссия контролировала в ходе рейдов по летним кафе - в прошлом сезоне их было 150. Нарушений при этом отмечено меньше, чем в предыдущие годы. Среди наиболее частых – торговля алкогольной продукцией без лицензии, изменение согласованного ассортимента товаров, нарушение товарного соседства в холодильниках, нарушение сроков прохождения медосмотра персоналом, отсутствие трудовых договоров с работниками и договоров с «Оренбург Водоканалом» на принятие стоков и подачу воды, несоблюдение правил противопожарной безопасности (немногие, например, знают, что открытый огонь для приготовления шашлыка можно разводить не ближе, чем за пятьдесят метров от кафе). При открытии летнего кафе важен режим его работы. Музыкальное сопровождение разрешено только до 23.00. Например, кафе «Лика» на ул. Чкалова, 56 исключено из списка разрешенных на 2007 год именно за систематическое нарушение покоя граждан. Учитывается также внешний облик, санитарное состояние заведения, в ассортименте должны присутствовать продукты местных товаропроизводителей. В то же время специалисты отмечают, что и нареканий со стороны жителей Оренбурга по поводу работы летних кафе в прошлом году было заметно меньше, чем раньше.

Сегодня в городских округах действуют конкурсные комиссии, куда предприниматели представляют проекты летних кафе. Требования к ним остались прежние: стопроцентная оплата аренды земли в начале сезона, благоустройство прилегающей территории, соответствие санитарным правилам, установка приборов учета на воду. Предпочтение отдают тем кафе, которые открываются при стационарных заведениях – они, как правило, более благоустроенные и потому легче получают санэпидзаключения. В прошлом году в благоустройство летних кафе и территории вокруг них предприниматели вложили около 15 миллионов рублей. От арендных платежей за использование земельных участков под кафе город получил еще около 2 млн. рублей. Кроме того, при летних кафе в этом году будут открыты 42 детские игровые площадки (в прошлом году их было тридцать).

- В последние годы летние кафе в Оренбурге стали работать более цивилизованно, - говорит Алексей Широбоков. - Их владельцы больше внимания уделяют не только качеству обслуживания, но и внешнему виду заведения и благоустройству прилегающей территории. Во многом этому способствует и конкурс на лучшее летнее кафе города. Провести его мы планируем и в нынешнем году...