Васса Якушева

В январе оренбургских птицеводов проверяла комиссия из специалистов областных департамента агропромышленного комплекса и управления Госторгинспекции, ветеринарной инспекции и Центра стандартизации, метрологии и сертификации. Птицефабрики "Оренбургскую", "Степную" и "Большевик" смотрели на предмет соблюдения ими норм, ГОСТов, технических условий, ветеринарно-санитарных правил. Результаты проверки достаточно удручающи - как для самих птицеводов, так и для нас, потребителей их продукции.

Предположим, в закрытом акционерном обществе птицефабрике "Степная" по дефектам производственного характера забраковали все имевшиеся на фабрике 6,7 тонны мяса цыплят-бройлеров 1 категории - за неудаленные у птичек пищеводы, трахеи, шеи, перья, за загрязнения кожи желчью и кровоподтеки, за переломы крыльев и голени, за отсутствие товароведческого клейма на тушках и неполную маркировку транспортной тары. Продукция отправлена на рассортировку. Бракованными оказались и попавшие в торговлю 100 килограммов куриных желудков "Степной" - из-за остатков в них желудочного содержимого и отсутствия маркировки тары. В заключении по результатам проверки указывается также на то, что перед укладкой тушек в ящики они не перекладываются пергаментом.

На птицефабрике "Оренбургской" за различные нарушения забраковали все 2,6 тонны мяса кур 1 категории и 150 килограммов 2 категории, выявили хранение мяса в холодильнике при температуре -10оС вместо "не выше -12о", повреждение отдельных ящиков при беспорядочном складировании, как следствие - деформирование тушек и потеря продукцией товарного вида. В транспортной маркировке яиц "Оренбургской" нет сведений об их сроке годности, яйца - без маркировки.

При проверке на складе птицефабрики "Большевик" 3240 яиц куриных 1 категории и 12240 мелких также установлены нарушения требований ГОСТа - отсутствие маркировки и наличие на отдельных яйцах помета и кровавых пятен.

Мы привыкли гордиться продукцией наших птицеводов. Направляясь на базар, привычно уточняем у продавцов - "куры оренбургские?" - "оренбургские", - привычно кивают продавцы (даже если это и совсем не так). Честное слово, хотя бы за такой наш патриотизм работникам птицефабрик стоило бы обращать побольше внимания на качество своей продукции.

- Линии на фабриках автоматизированные, - говорит генеральный директор ассоциации "Оренбургптицепром" В.С. Малышев. - Очевидно, они делают какие-то пропуски. Сейчас мы поставили на линии дополнительных людей. Но для отладки многих технологических моментов, для закупки того же пергамента нужны деньги. Да, в областном бюджете закладывается дотация на продукцию птицеводства, однако отставание по дотации для "Степной" составляет 2,6 миллиона рублей, около 3 миллионов заложено в бюджете для "Оренбургской". Область дотирует нас через Оренбургский район, однако когда мы обращаемся к главе его администрации И.Г. Павлычеву, тот лишь руками разводит: "Нет денег!"

И все-таки, как бы ни привыкли все мы ссылаться на недостаточное финансирование, а качество работы зависит все-таки в первую очередь от самих производственников, от того, насколько они уважают свой собственный труд и - покупателей.