Известно, что зелень нуждается в ярком солнечном свете, поэтому зимой «грядки» лучше разбивать на южных окнах, летом – на восточных и западных.

Каждой травке – свой горшок, на дне – слой гравия или керамзита, сверху – покупной грунт. Ни в коем случае не используйте обычную садовую землю. Она быстро рассыхается и может содержать возбудителей болезней.

Зелень не любит слишком влажную почву – достаточно поливать горшки с травами один раз в неделю.

Какие пряные травы можно вырастить дома?

Легче всего выращивать укроп, купырь, салатную горчицу, гулявник, листовые салаты, шпинат и лук, кресс-салат, базилик (наиболее скороспелый – «базилик зелёный»), садовый чабер, кервель, майоран, мяту, лаванду, кухонные полукустарники – средиземноморский розмарин и тимьян.

Остановимся на некоторых из них подробнее.

Кресс-салат

Это самая резворастущая пряность с тонким, приятным запахом и кучей витаминов. Кресс-салат настолько неприхотлив, что его даже выращивают в слое влажной ваты. Правда, кресс-салату, как и другим быстрорастущим травам, нужно много свежего воздуха (почаще открывайте окно).

Кресс-салат содержит 15 основных витаминов и минералов, большое количество железа, кальция, фолиевой кислоты и витаминов A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E и K. Кресс-салат действует как лёгкий стимулятор и прекрасно возбуждает аппетит. Это известный источник фитохимических веществ и антиоксидантов. Кресс-салат обладает свойствами диуретика, отхаркивающего средства и улучшает пищеварение. Кроме того, кресс-салат помогает при простудах, насморках, бронхиальных заболеваниях, стрессе, болях в спине и суставах, артрите, анемии, запорах и эмфиземе.

Лаванда

При выращивании в комнатных условиях этот многолетний полукустарник становится вечнозелёным.

К почве растение нетребовательно, но будет лучше, если вы добавите к цветочному грунту, который купите в магазине, немного щебня.

Для того чтобы семена не пересохли, посевы прикрывают полиэтиленовым пакетом и ставят в тёплое место. Температуру поддерживают около 15-20оС. Когда появятся проростки, полиэтиленовое покрытие убирают, а молодые растения пересаживают в отдельные горшочки.

Лаванда предпочитает солнечные и прохладные места.

Укроп

Осенью и зимой укроп можно выращивать в комнатах (потребуется дополнительное освещение лампами дневного света), а в тёплое время года он прекрасно себя чувствует на балконах, лоджиях и террасах. Семена высаживают в ящик и с появлением всходов растения прореживают, оставляя интервал в 2-3 см. Необходим обильный полив и подкормка раз в две недели. Через 40-50 дней молодой укроп можно использовать в пищу.

Для комнатных условий лучше всего подходят сорта – «грибовский», «каскеленский», «армянский-269», «узбекский-243».

Базилик

Очень хорошо всходит и растёт в горшках мини-базилик. Его кустики небольшие, компактные, даже довольно декоративные, очень ароматные.

Этот изнеженный южанин — большой поклонник солнца и утренних поливов. При удачном освещении и постоянной влажности почвы в комнатном базилике будет не меньше эфирных масел, чем в том, что растёт на огороде. Наиболее ароматны побеги растения в начале цветения. Запах базилика отпугивает комаров, так что в комнате с ним ночные атаки насекомых не страшны.

О лекарственных свойствах базилика говорилось, что он «гонит мочу, выгоняет ветры и разбивает мокроты, пользует от грудных болезней и подкрепляет сердце». Им в смеси с ароматными травами полощут горло, лечатся от насморка, заменяют мягчительные припарки.

Сажаем по правилам

Шаг 1. Горшки должны быть не менее 30 см в диаметре, а ещё лучше, если больше. Вдруг вам захочется вырастить несколько растений в одном горшке. Керамические или просто глиняные горшки очень хороши. Но растения в них придётся поливать каждый день, так как влага испаряется из них быстро. Горшки из пластмассы тоже подходят, и поливать растения не придётся так часто. И приготовьте дренаж.

Шаг 2. Положите небольшой камешек на дренажную дыру в горшке. Это поможет не высыпаться гравию, который нужен на дне посуды для хорошего дренажа. Чем больше горшок, тем больше гравия надо добавить.

Шаг 3. Заполните горшок наполовину стерильной почвой для горшечных растений. Выньте пряное растение из его временного контейнера, расправьте корни, поместите корни в горшок и засыпьте их почвой на 3-4 см. Земля должна быть ниже уровня края посуды на 5 см.

Шаг 4. Лейте воду в горшок, пока вода не бежит из дренажного отверстия. Установите новосёла в таком месте, где растение будет получать пять-семь часов солнца ежедневно. Проверяйте каждый день, насколько сухая почва. Для этого втыкайте палец на глубину 2,5 см.

Если почва сухая, необходимо сделать полив. Когда погода жаркая, растение нужно будет поливать каждый день. Разложите слой мульчи поверх почвы — так будет лучше сохраняться влага.

Шаг 5. Удобрите жидким удобрением, смешанным с водой, уже спустя неделю после посадки. Подождите примерно четыре-пять недель и опять удобрите, как сказано в инструкции по применению удобрения.

Шаг 6. Выщипывайте цветки, если ваши растения начали их производить. Это позволит растению лучше куститься и дать больше листьев. Всякий раз, когда вам понадобится зелень вашего пряного растения, подходите к нему с ножницами и отстригайте столько, сколько нужно. Начинать первое применение зелени уже можно через две недели после пересадки.