Новости
Памятный знак с именем выдающегося военного летчика, кавалера Георгиевского оружия установили на фасаде дома №7 на проспекте Парковом. Сегодня в этом здании - учебный корпус №3 Оренбургского государственного медицинского университета, а с 1882 по 1919 годы здесь располагался Неплюевский кадетский корпус, где и обучался будущий полковник русской армии Георгий Георгиевич Горшков.
14 ноября, специалисты муниципальных коммунальных предприятий «БиОз» и «Комсервис» ведут антигололедную обработку дорог, проездов, путепроводов и транспортных развязок. Особое внимание уделено удалению скользкости на пешеходных переходах, тротуарах и территориях у остановочных пунктов. Работы осуществляются на ул. Терешковой, Постникова, Шевченко, Юркина, проспектах Братьев Коростелевых, Дзержинского, Гагарина и других.
С 14 по 16 ноября в рамках Всероссийской культурно-просветительской программы «Два Гагарина» в Оренбурге пройдут «Космические дни». Наш город принимает эстафету от Рязанского края, Ярославской области и Москвы.
Об этом сообщает комитет потребительского рынка услуг и развития предпринимательства администрации города. Итоги аукциона на право размещения елочных базаров были подведены на этой неделе. По результатам аукциона заключены договоры между комитетом и предпринимателями.
Концепцию праздничного оформления города обсудили на совещании, которое провел Глава Оренбурга Сергей Салмин.
Как вырастить фасоль
Овощная фасоль очень богата белками, минеральными солями, а по питательности приближается к мясу и рыбе, за что её и прозвали огородным мясом. В белке фасоли содержатся все необходимые человеку аминокислоты. Усваиваются белки легко, поэтому фасолевое пюре и рекомендуют как диетический продукт при гастритах.
Замечено также, что фасоль понижает содержание сахара в крови, помогает при заболевании диабетом. Народные целители уверяют, что диабетикам очень помогает отвар шелухи семян фасоли.
В народной медицине применяют даже сухие цветки растения. Отвар из них пьют при камнях в почках. Водным настоем, отваром стручков лечат заболевания почек и мочевого пузыря, гипертонию, сердечную слабость с отёками, подагру.
Агротехника
Фасоль – культура теплолюбивая, семена её прорастают при температуре выше 10-12оС. Способ посева - однорядный, расстояние между рядами 40 см, между растениями в рядах - 10 см, глубина заделки семян - до 3 см. После посева участок прикатывают. Фасоль не переносит кислых почв, хорошо отзывается на минеральные удобрения. Под весеннюю разделку почвы граблями можно внести 40 г огородной смеси и 300-400 г извести на 1 кв.м.
Ещё один способ высевания фасоли - не в «строчку», а треугольником: по углам ставят три жерди для поддержки растений, а вверху жерди связывают. У некоторых огородников растения вьются по малине, смородине или по забору. В последние годы многие стали выращивать карликовую, кустовую фасоль, которая вовсе не требует подпоры.
Уборка урожая
Я выращиваю как зерновую, так и спаржевую фасоль. Если для зерновой фасоли нужно время для вызревания семян, то для спаржевой характерно получение сочной зелёной лопатки, в которой зерно должно быть в зачаточном состоянии. Поэтому с посевом спаржевой фасоли не спешу и высеваю в несколько сроков (через 10-14 дней). При появлении первых лопаток выборочно снимаю урожай в 2-3 приёма, а последний с уборкой всего растения.
Зерновая же фасоль убирается при полном вызревании стручков. Зерно, как известно, сохранить несложно. Достаточно хорошо просушить и через 1 месяц после этого проморозить в морозилке 2-3 дня, что предохранит продукт от порчи брухусом.
Зелёные фасолевые лопатки заготавливают впрок: консервируют и замораживают.
Кухня
Для любителей острых блюд мой любимый рецепт – турша.
Стручки фасоли (1 кг) опускаю в кипяток на 2 минуты, после чего раскладываю для просушки. 250 г чеснока и 3 свежих красных перца измельчаю через мясорубку, мелко нарезаем 1 крупный красный помидор (200-250г), соль – по вкусу.
В банку с широкой горловиной укладываю слоями приправу и фасолевые лопатки, последний слой должен быть из приправы. Пригнетаю и убираю в холодильник. Через неделю туршу можно есть.
