Запеканка из манки и клубники
Ваш маленький ребёнок не хочет есть манную кашу? Не отчаивайтесь, есть отличный рецепт – манная запеканка с ягодами.
Что надо: молоко – 2 стакана, манная крупа – 5 ст.л., сахар – по вкусу, яйца – 1 шт., клубника – 150 граммов, сливочное масло – 20 граммов, соль – щепотка.
Что делать: для приготовления запеканки сначала сварим манную кашу. Клубнику помоем, порежем и отправим в остывшую манную кашу. Всё перемешаем. Яйцо разделим на желток и белок. В желток положим сахар и с помощью миксера взобьём. В белок положим щепотку соли и тоже миксером взобьём до образования плотной пены. В манную кашу медленно и аккуратно вмешаем сначала желток, а потом белок. Выложим кашу в форму, смазанную сливочным маслом, а также кубики масла разложим сверху каши. Отправим запеканку в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов. Затем даём немного остыть и подаём к столу.

Сухое клубничное варенье (старинный русский рецепт)
Рецепты клубничного варенья в русской кухне очень разнообразны, но этот рецепт клубничного варенья особенный. Знаменитое сухое варенье из клубники – это лакомство, которое сейчас нечасто встретишь. Попробуйте приготовить сухое варенье сами – вы не пожалеете!
Что надо: клубника – 1 кг, сахар – 1 кг, вода – 0,5 л, пудра сахарная – 1 стакан.
Что делать: взять самые крупные, зрелые (но не перезревшие) ягоды клубники, помыть, очистить, разложить на сите одним слоем, чтобы ягоды обсохли. Сахар залить водой в широкой кастрюле или в тазу для варки варенья. Затем сварить сахарный сироп, пока сахар полностью не растворится. Опустить в него ягоды, довести до кипения.
Снять с огня. После этого с варенья снять пену и снова довести до кипения. Так следует сделать пять-шесть раз (а можно и до десяти раз). При этом надо следить, чтобы ягоды не разварились. Затем варенье следует слить на сито и оставить на сутки. Ягоды необходимо периодически переворачивать. Надо, чтобы полностью стёк сироп, а на это потребуется 2-3 суток. Можно подсушить ягоды в приоткрытой духовке при минимальном жаре.
Подсохшие ягоды обваливают в сахарной пудре. После складывают в сухие банки или коробки. Хранят варенье в сухом месте.

Десерт «Наслаждение»
Десерт с клубникой готовится элементарно. А вкус этого блюда – потрясающий.
Что надо: клубника свежая — 600-700 г, молоко сгущённоe — 1 банка (380 г), сок лимона — 50-60 г (примерно 1/2 лимона), сливки взбитые (готовые; или взбить охлаждённые жирные сливки) — 200 г, шоколадное печенье (например, типа «сэндвич») — 8 шт. (80-100 г), масло сливочное — 1 ст. л. (20 г).
Что делать: клубнику вымойте, очистите, нарежьте (немного ягод оставьте для украшения) и разомните в миске вилкой. Выжмите сок из лимона. Перемешайте клубнику со сгущённым молоком, лимонным соком и примерно двумя стаканами взбитых сливок (часть сливок оставьте для украшения). Выложите в форму, покрытую фольгой. Печенье измельчите, перемешайте с размягчённым маслом и выложите сверху на сливочно-клубничную массу. Слегка придавите слой печенья. Накройте и поставьте в морозильную камеру минимум на шесть часов. Выньте десерт из формы, перевернув на тарелку. Снимите фольгу. Сверху украсьте взбитыми сливками и клубникой.

Творожный десерт с клубникой
Творожный десерт с клубникой – это прекрасный утренний десерт, который быстро готовится, эффектно выглядит и дарит хорошее настроение на весь день.
Что надо: творог мягкий — 150 г, молоко — 50 мл, сахар — 1 ст. ложка, ванильный сахар — 1/2 ч. ложки, яблоко — 1 штука, клубника — 100 г (свежая или замороженная). Мята – вкусу (для украшения).
Что делать: в одной ёмкости при помощи венчика взбиваем молоко, творог и сахар. В другой – при помощи блендера измельчаем до однородности клубнику и яблоки. Берём посуду для десерта, выкладываем поочередно слоями: творожный – ягодный – творожный – ягодный. Сверху украшаем мятой. Готово!