Прошлым летом у меня на грядке с перцами выросло семь необычных растений с красивыми резными листьями на длинных черешках, с нежными жёлтыми цветами и чудными плодами, напоминающими старинные наконечники для стрел. Проходящие мимо дачники удивлялись экзотическому виду нового «перчика». А ведь когда-то он успешно культивировался в России – на заре прошлого века бамию выращивал А.П. Чехов в подмосковном Мелихове.

Этот травянистый однолетник родом из знойной Африки, поэтому требователен к теплу, почти как баклажан. Бамия (Окра) из того же семейства, что и хлопчатник и мальва садовая. Стебель у неё толстый, ветвистый, древеснеющий, опушённый жёсткими волосками. Высота его от 40 см у карликовых сортов и до 2 метров у высокорослых. Листья бамии колючие, цветы крупные, желтовато-кремовые, растут на коротких опушённых цветоножках. Плоды похожи на гранёные стручки-пальцы длиной от 6 до 30 см (их называют коробочками), в которых заключены семена. В бамии много витаминов, в том числе и аскорбиновой кислоты. Растение помогает восстанавливать истощённые силы после тяжёлой болезни или операции, борется с язвой желудка, гастритом благодаря содержанию в завязях значительного количества слизистых веществ. Отвар из плодов рекомендуется при простудах, бронхитах и других заболеваниях верхних дыхательных путей. Но пищевой и лекарственной ценностью обладают только молодые 3-5-дневные завязи, так как позднее они быстро грубеют, становятся волокнистыми, жёсткими. Недозрелые семена бамии используются как зелёный горошек. Да она просто вкусна! И в супах, и в салатах, и тушёная, и обжаренная. Свежую бамию используют в летних салатах. А из зрелых и пережаренных зёрен получается кофе «гомбо». Бамию консервируют, замораживают и сушат, нанизав на нитку (как грибы).

Агротехника

В средней полосе бамию сажают 30-45-дневной горшечной рассадой в открытый грунт в хорошо прогретую землю. Растения размещают в 1 ряд через 30 см. Рассада без кома земли не приживается! Хорошим предшественником для неё могут быть огурец, кабачок, тыква. Для развития и плодоношения растений нужна температура 20оС. В сухую погоду необходимо поливать, и особенно во время сбора плодов, иначе они быстро становятся жёсткими. Сорта бамии: Сона, Белый бархат, Зелёный бархат, Белая цилиндрическая 127, Дамские пальчики, Юнона.