Вообще-то в Оренбурге детские молочные кухни существуют с 1967 года. Менялась их подведомственность, объёмы производства и ассортимент. В 1993 году открылся детский молочный комбинат, рассчитанный на производство 25 000 порций.
В 2001 году молочные кухни были преобразованы в объединение, которое возглавила имевшая уже солидный опыт руководства столь тонким производством Лидия Николаевна Курынина. С тех пор и поныне она возглавляет много пережившую и видоизменившуюся систему молочного детского и лечебного питания в Оренбурге. За эти годы менялись условия, задачи, возможности, но неизменной оставалась востребованность молочной кухни. С ликвидацией горздрава и передачей городской медицины на областной уровень статус молочной кухни и её функции оказались под вопросом. В конце концов, как и льготное лекарственное обеспечение, бесплатное снабжение детей и мам молочными смесями стало заботой областной медицины и аптек, хотя до сих пор люди порой путаются, обращаясь в молочную кухню. А вот сама молочная кухня, став Муниципальным бюджетным учреждением «Центр здорового питания», осталась городской – под крылом управления по социальной политике администрации г. Оренбурга и при деятельной поддержке начальника этого управления Светланы Алексеевны Золотухиной.
– Светлана Алексеевна столько для нас сделала в период организационных трудностей! Да и сейчас никогда не пройдёт мимо. Всегда в курсе наших дел, поможет, подскажет, – говорит Лидия Курынина.
С июля прошлого года Оренбургский городской Совет установил дополнительную меру социальной поддержки детей-инвалидов в возрасте от 8 месяцев до 18 лет, на которых органами социальной защиты населения выплачивается ежемесячное пособие на ребенка. Муниципальный «Центр здорового питания» обеспечивает их кисломолочной продукцией по муниципальным талонам.
Детям от 8 месяцев до 3 лет положено ежедневно 200 мл кефира, а детям от 3 до 18 лет выдаётся ежедневно кефир – 200 мл, бифилайф – 200 мл.
А вот обеспечение молочными смесями детей на искусственном вскармливании, питание беременных и кормящих матерей – это всё теперь полномочия областного минздрава, и осуществляются они по рецептам педиатров через аптеки, как и льготное лекарственное обеспечение. «Центр здорового питания» никакого отношения к этому не имеет.
Сегодня «Центр здорового питания» Оренбурга производит и реализует лечебно-профилактические молочные и кисломолочные продукты не только для детей, но и для взрослых, обеспечивая население высококачественной продукцией, изготовленной на основе исключительно натурального коровьего молока без каких-либо добавок и консервантов. К сырью предъявляются самые высочайшие требования. Не так давно сменили поставщика, и сейчас, по словам директора Лидии Курыниной, высококачественное цельное молоко поставляется из Октябрьского района. Каждый день сырьё проходит контроль в аттестованной лаборатории. Процесс сквашивания осуществляется термостатным способом. Готовая продукция каждый день проходит контроль оценки качества и безопасности продукта, прежде чем поступит в реализацию. Надо видеть, как тщательно оберегают там стерильность и чистоту! Потому продукция на молочной кухне особенно вкусная и полезна для детей, взрослых, пожилых людей и всех, кто заботится о своём здоровье.

Строгий качественный контроль
– У Лидии Николаевны вся продукция сертифицирована, строго проверяется. Там действительно живые бифидо– и лактобактерии, которые и придают кисломолочным продуктам лечебно-профилактические свойства, – говорит начальник отдела охраны здоровья граждан управления по социальной политике Татьяна Даньшина. Именно её отдел курирует оставшуюся в муниципалитете молочную кухню, переименованную в «Центр здорового питания».
– Представляете, какое это благо для горожан, что в городе есть такой молочный комбинат с удобной системой реализации! – продолжает Татьяна Борисовна. – Раздаточные кухни более-менее равномерно распределены по всему городу. Кисломолочную продукцию высокого качества по приемлемым ценам могут приобрести все – взрослые, пожилые люди.
Создаётся впечатление, что у раздаточного окна всегда очередь, что свидетельствует о высокой востребованности и качестве молочной продукции.
Алёна Шнякина в «Центр здорового питания» пришла первый раз. Говорит, подруги посоветовали. Ребёнку год, попробовали известный по рекламе магазинный творожок, на который сразу проявилась аллергия. – Теперь вот запаслась натуральными продуктами. Будем пробовать всей семьёй! – говорит она.
– Два года, каждый вторник и четверг, мы берём здесь йогурт, творожок, – говорит покупательница Татьяна Фотина. – У нас много детей – от года до восьми лет, – и всем эта продукция очень нравится. Да и взрослые смогли её оценить – ни в одном магазине такое не купишь!
В застеклённом тамбуре по-хозяйски расположился со своими игрушками восьмимесячный Артём Кирсанов. Выразить словами своё предпочтение он ещё не умеет, но всем видом показывает, что готов ждать, пока мама Анастасия дождётся очереди и получит его любимый творожок. С детьми всё понятно, но в самом хвосте очереди я с удивлением вижу двух почтенного вида женщин. Почему, минуя множество ярких молочных витрин супермаркетов, они пришли именно сюда?
– Постоянно беру здесь себе кефир, йогурт, творожок. Вы только попробуйте, и сразу поймёте, почему, – улыбается пенсионерка, представившаяся Марией Антоновной.

Без праздников и выходных
– Да, очереди остаются нашей проблемой, – соглашается директор Лидия Курынина. – Хотя мы делаем всё, чтобы их сократить. Работаем без выходных и праздников, с 7 часов утра до 19 часов вечера. Даже перерыв на обед сделали с 12 до 13 часов, чтобы люди могли в свой обеденный час приходить к нам. Хорошо бы, конечно, расшириться, сделать больше раздаточных окон. Мы и так постоянно отбиваем атаки коммерсантов, из-за нашей популярности желающих здесь продавать сопутствующие товары. Не надо нам никакой коммерции, пусть здесь будет только наша ценная молочная продукция, пусть сохраняется строжайший санитарный режим. «Центр здорового питания» имеет в своём составе две молочные кухни и восемь раздаточных пунктов. Стараемся, чтобы наша продукция была не только полезной, но и ещё приобреталась в удобной упаковке. В октябре прошлого года с помощью города приобрели автомат карусельного типа для расфасовки кисломолочной продукции и творога собственного производства в пластиковые стаканчики ёмкостью 0,2 кг и 0,5 кг с запайкой и простановкой даты. Автомат заменяет ручной труд. Пластиковая упаковка разработана специально для фасовки детского кисломолочного питания и имеет массу преимуществ. Её не нужно мыть, обрабатывать после использования, она имеет привлекательный дизайн, который нравится детям, удобна при транспортировке. Также в прошлом году заключён договор на поставку нашей продукции в Орск. Первая поставка была произведена 16 ноября 2013 года.

Из отзывов покупателей
…Так получилось, что моя дочка с двух недель искусственница. На помощь нам пришла молочная кухня. Хорошо, что есть такая организация, которая готовит натуральные продукты для грудничков, и детей не нужно пичкать этими непонятными смесями (у меня на них сразу аллергия пошла).

…Прекрасная молочная кухня, побольше бы таких! Наша семья очень любит молочные продукты, особенно кефирчик, различные йогурты, молоко пьём и просто так, и каши постоянно варим.

…Обслуживают очень быстро, поэтому даже очередь из 30 человек рассасывается за 15 минут. Дети очень любят и творожок, и кефир, и йогурт. По крайней мере берёшь и точно знаешь, что там всё натуральное и стерильное, без всяких консервантов!